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Meus blogs e livros de culinária favoritos de comida vegana

Estou em uma jornada alimentar dentro da fabrica de panelas há mais de 10 anos. Aos 30 anos, tornei-me mais consciente do que comia, incluindo o impacto que a comida tinha no meu corpo e no meio ambiente.

Desde então, li todos os estudos populares, assisti aos filmes imperdíveis e ouvi episódios de podcast virais. Se você está lendo isso, provavelmente conhece todos eles, então não irei examiná-los neste post.

Ao longo do caminho, aprendi a comprar panelas, cozinhar e comer de forma diferente. Passei por fases de amar cozinhar e experimentar muitas receitas novas. (Também houve momentos em que me cansei de toda a preparação de alimentos e de rastrear ingredientes difíceis de encontrar.) Muitos chefs adoráveis, autores e blogueiros me ajudaram em minha jornada e, neste artigo, eu queria compartilhar seu ótimo trabalho com você. Espero que você goste!

Meus blogs favoritos de comida vegana

Oh, ela brilha

Antes dos livros de receitas, havia o blog. Angela Liddon é uma das minhas chefs da distribuidora de panelas favoritas. Ela começou o blog Oh She Glows em 2008, e acho que a encontrei por volta de 2010. Suas receitas são quase sempre muito saudáveis ​​e não incluem alimentos veganos “ruins”. Embora ela tenha algumas guloseimas alucinantes, ela também inclui ótimos lembretes para alimentos veganos – como esta receita básica de pudim de sementes de Chia. Ela também inclui ótimas ideias para preparação de comida semanal para receitas de tigela que podem ser feitas ao longo da semana.

Incluo mais sobre Ângela na seção do livro de receitas, incluindo minha receita favorita de todos os tempos!

Esta vida vegana crua

Eu fiquei doente por alguns anos, há algum tempo. Embora eu não esteja mais crua, ADORO comer alimentos crus. A chef Emily Voneuw cria as mais incríveis receitas de sushi cru sem peixe, como este Teriyaki Tofu Roll com abacate, batata, pepino e arroz preto.

Padeiro Minimalista

Este site lindamente projetado é ótimo para classificar receitas com base em suas preferências alimentares. Você pode pesquisar receitas veganas, receitas sem glúten e até mesmo classificar por tipo de culinária. Gosto deste site de receitas de comida reconfortante. Acabei de conferir e vi esta receita de Torrada Francesa Vegan Fácil, que ainda não fiz, mas adoraria experimentar. A receita não pede pão sem glúten, mas acho que algumas marcas da GF poderiam funcionar. Muitas das receitas neste site também são adequadas para crianças, como esta saudável barra de Twix Vegan, sem glúten e caseira fácil.

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A pêra feliz

EU AMO a pêra feliz. David e Stephen Flynn são os gêmeos mais enérgicos que você poderia conhecer. Irlandeses até a medula, esses irmãos abriram uma “loja de vegetais” na pequena cidade irlandesa de Greystones, depois de tirar um ano de folga após a faculdade. Desde então, eles criaram um império vegano e motivaram muitas pessoas a levar uma vida mais saudável e feliz. Além das receitas na loja de panelas, eles desenvolveram cursos baseados em interesses específicos. (Eu fiz o curso Happy Skin deles há um tempo.) Além do blog, eles também são vloggers muito ativos e têm um canal de sucesso Happy Pear no YouTube focado em vídeos curtos que ensinam novas receitas. Uma das minhas formas favoritas de interagir com eles é segui-los no Instagram. Eles postam fotos do café da manhã diariamente (ou “brekkie”, como dizem). As fotos da aveia (mingau) pertencem a um museu. Eu adoraria ir para a Irlanda apenas para tomar o café da manhã em seu café. (O que, aliás, muitas pessoas fazem …)

Esses são meus favoritos originais, mas é claro, agora existem tantos grandes criadores com blogs de comida vegana. Eu encontrei este post com mais de 60 sites veganos, caso você queira conferir outros!

Meus livros de receitas veganos favoritos

Como você pode ver na foto do artigo, eu adoro livros de receitas veganas. Pesquisar receitas online é fácil hoje em dia, mas há algo a ser dito sobre ter uma cópia impressa antiquada de seus favoritos!

O livro de receitas Oh She Glows, de Angela Liddon.

Estou listando este livro primeiro porque ele tem minha receita favorita de todos os tempos, a sopa Eat Your Greens Detox feita no jogo de panelas, listada na página 139. Embora o nome soe super saudável (o que é), esta é a sopa mais saborosa que eu faço. É tão nutritivo, quente, fácil de digerir e simplesmente delicioso. E a minha segunda receita favorita de todos os tempos está na próxima página! É Sopa de Tomate Creme Liddon’s com Croutons Italianos de Grão de Bico Assados. A cremosidade (graças aos cajus) é incrível, mas esta sopa também tem um sabor forte e terroso. Este livro vale o preço!

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The Plantpower Way, de Rich Roll e Julie Piatt.

Eu provavelmente poderia escrever 10 artigos sobre o quanto eu amo o Rich Roll Podcast (RRP). Tenho ouvido o RRP quase desde seu início em 2012. Rich mudou toda a sua vida e passou a usar plantas. Ele também mudou de profissão e se tornou um grande defensor de uma vida saudável. Sua esposa, Julie, é uma iogue veterana e grande chef por mérito próprio. Juntos, eles publicaram The Plantpower Way em 2015, e eu estava muito animado para receber meu exemplar. Fiz muitas receitas com o livro deles, como a Lasanha Vegan – feita com abobrinha em vez de macarrão – e a Torre De Nachos. Julie também incluiu uma seção de receitas de chá e café com leite que adoro. Mas o que mais gosto neste livro é a receita do queijo de caju. Não é tão diferente de outros que você pode encontrar online, mas as proporções nesta receita são perfeitas. Eu gosto de assar uma batata-doce e cobri-la com feijão preto e sua receita de queijo de caju – é incrível!

Também quero dar um rápido aceno de cabeça para um livro que não possuo atualmente. Em 2017, Julie escreveu um livro chamado This Cheese is Nuts. (Aliás, ela também tem um serviço de assinatura de queijo que eu não experimentei, mas adoraria.) Tenho certeza de que é incrível e quando me motivar a fazer um queijo vegano, irei comprá-lo.

Superfood Kitchen por Julie Morris.

Este livro tem tantas receitas ótimas e, como os outros desta lista, também tem fotos ótimas. Uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos é o Morris ‘BBQ Sweet Potato Fries. Você pode ter feito batatas-doces caseiras no forno antes, cortando-as em tiras longas, cobrindo-as com óleo de coco e assando-as. No entanto, você provavelmente não experimentou a cobertura totalmente deliciosa de ervas e especiarias que compõem esta receita. É uma tentativa obrigatória. E junto com esse status imperdível está sua receita de Rúcula e Tempeh Sushi. Tem tempeh, missô, tahine, cebolas vermelhas em conserva, rúcula e alguns outros ingredientes que se juntam para formar o sushi vegano mais delicioso que já comi.

Live Raw de Mimi Kirk.

Já faz um tempo que eu estava crua, mas tive que incluir este livro na lista por causa de algumas receitas. A primeira é a Panqueca de Blueberry de Banana da Mimi. A massa não é o que você pensa, e o prato está desidratado, em vez de cozido. Houve uma época em que eu fazia isso quase todos os dias! Idem com sua receita de pasta de pimenta vermelha. Estou olhando a receita agora, e tenho vontade de correr até a loja para comprar os ingredientes – é muito bom. Eu costumava comer isso no almoço e no jantar. Às vezes eu comia com biscoitos sem glúten “cozidos” no desidratador, e outras vezes fazia embrulhos de alface. Espalhei o patê na alface e acrescentei arroz branco cozido (quando não estava cru). Depois de dobrar o embrulho, mergulhei-o em uma pequena tigela de aminoácidos de coco. Sério incrível.

Eu também quero dar um aceno para o Molho de Queijo de Mimi; é diferente dos outros por aí, embora, na minha opinião, seja melhor um pouco mais quente do que as temperaturas de cozimento cruas permitem.

Então, esses são meus favoritos. Existem tantos outros blogs, livros de receitas e receitas excelentes, mas, felizmente, isso lhe dará algumas coisas novas para experimentar.


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